こんばんは。
昨日の記事に引き続き、本日はスパイスのお話です。
2月、寒暖差が気になるこの季節、
こんなときに食べたくなるのは、
やっぱり、身体の温まる食べ物。
手ごろに外に食べに行ければよいのですが、外食はお金がかかるので、我慢したいところ。
そこでよく作るのが、
スパイスたっぷり、キーマカレー。
主な材料は、
挽肉、ニンニク、玉ねぎ、ホールトマト缶と、５種類のスパイスでOK。
（調味料は塩コショウ、醤油を入れるシンプルレシピがお気に入りです）
スパイスは人によってアレンジがあると思いますが、
節約＆ずぼらな私の場合、
「ターメリック」
「クミン（ないときはナツメグ）」
「レッドチリ（ないときは一味）」
「コリアンダー」
「カルダモン」
この５種類の選抜メンバーに活躍してもらいます。
調味料はこだわらなければ100円くらいで買えちゃう。
一回の使用量も多くても大さじ1杯程度。
…もう、計算しなくてもオトクな料理であることが一目瞭然ですね。
そして、作るのも簡単。
さっきの食材を、さっと炒めて煮詰めるだけ。
（詳細レシピはまた今度書きます）
こんなにオトクなのに、スパイスからカレーを作ることって、
実はとっても身体にいいことだらけみたいです。
たとえば、
ターメリックは抗酸化作用や血糖値が上がるのを防ぐため、
「アンチエイジング」や「美肌効果」、「体脂肪率ダウン」の効果など。
クミンはさまざまなビタミンが豊富なので、「疲労回復効果」や「美肌効果」、さらには「整腸作用」まで。
さらにスパイスの香りには、
リラックス効果まであるんです。
（実は以前仕事で「香り」について扱っていたので、ここにも興味がある。）
―カレー、パワーフードすぎる。。
書いてたらお腹減ってきた。。。((+_+))ｸﾞｰ
おやすみなさーい。
本日も閲覧ありがとうございました。
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